uz.blackmilkmag.com
Yangi retseptlar

Tiramisu tez retsepti

Tiramisu tez retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tiramisu tez retsepti

Tuxum, mascarpone va suyuq krem ​​oziq -ovqat protsessoriga joylashtiriladi va kerakli mustahkamlik olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.

agar u etarlicha shirin bo'lmasa, 2 choy qoshiq shakar kukuni qo'shing.

Pechene rom va issiq suv bilan tayyorlangan nessda namlanadi; pechene qattiq bo'lmasligi uchun ozgina ushlab turing, keyin bir piyola Jenaga, pechene qatoriga qaymoq soling va davom eting,

tepada yupqa qatlamli pechene bo'lishi kerak,

vanil sumkani oling va ustiga seping, shuningdek 2-3 ness paket (sachets tarkibini aralashtiring).

Sovutgichga 45 daqiqa qo'ying.

Xizmat qilish kerak bo'lgan plastinkalarga chiqarib oling, uning atrofida shokolad va tortga rasm chizing,

rangli bo'laklarni qo'ying.


Agar xohlasangiz, oddiy.

Yoqimli ishtaha


TIRAMISU RECEPTI. Eng zo'r uy qurilishi sirlari

Eng yaxshi TIRAMISU SIRLARINI bilib oling - Garchi tashqi ko'rinishidan tayyorlash oson desert bo'lsa -da, mashhur TIRAMISU o'z sirlariga ega. Biz quyida klassik retseptni, so'ngra mashhur oshpaz tomonidan ochilgan ba'zi "sirlarni" taqdim etamiz.

Mehmonlaringizni mazali TIRAMISU bilan taassurot qoldirish uchun siz quyidagilarni e'tiborga olishingiz kerak.

Tiramisu - xavfsiz bo'lgan shirinlik turi. Tetiklantiruvchi, haddan tashqari shirin bo'lmasdan, achchiq -achchiq bo'lmasdan, Tiramisu keki siz tayyorlayotgan keyingi partiyaning muvaffaqiyati uchun barcha ingredientlarga ega. Ammo, ingredientlar haqida gapirganda, quyidagi miqdorlarni biror joyga yozing.

Eng yaxshi Tiramisu sirlari
Tez-mazali-tiramisu-retsepti
Ushbu maxsus shirinlik uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

500 gramm pechene
500 gramm mascarpone
4 tuxum, 8 osh qoshiq shakar
2 paket vanil shakar
250 mililitr qahva
3 osh qoshiq qahva likyor, kakao
Agar qo'lingizda hamma narsa bo'lsa, sehrni boshlash vaqti keldi!

Tiramisu tayyorlash usuli:
Eng yaxshi Tiramisuning SIRLARI aynan shu retsept qo'llanilishida yotadi.
Shunday qilib, tuxum ajratilgandan so'ng, sarig'i avval shakar va vanil shakar bilan yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng mascarpone kremi qo'shiladi.
Eng yaxshi Tiramisu tayyorlashning yana bir siri shundaki, alohida -alohida, tuxum oqi bir chimdik tuz bilan uriladi, so'ngra ko'piklar mascarpone bilan sarig'i kremiga qo'shiladi.

Pechene 250 mililitr konsentratsiyali va sovitilgan qahvalarda namlanadi, unga qahva likyori qo'shiladi (bir tomondan namlash kifoya).

Keyin, pechene shunday joylashtiriladiki, shirinlik o'rnatilgan idishga ixcham qatlam hosil bo'ladi, uning ustiga kremning yarmi surtiladi va kakao bilan kukuni sepiladi.

Kakaoning ikkinchi qatlamini ustiga, qolgan kremni va yana kakao bilan kukun qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.

Adi Xedan tomonidan ochilgan TIRAMISU Retsepti va eng yaxshi TIRAMISU SIRLARI

Mashhur qandolatchilar, qandolatchilar va oshpazlar ham o'z oshpazlik blogida shunday yozishadiki, agar biz "sirlar" dan foydalansak, bu desertning tayyorlanishi ancha ajoyib natijaga ega bo'ladi:

katta, organik tuxumlardan foydalaning

uy qurilishi pechene bilan TIRAMISU tayyorlang

sifatli mascarpone -dan foydalaning

spirtli ichimliklar uchun Marsala yoki Amarettoni qidiring

kuchli qahva tayyorlang, unga Marsalaning barmog'ini va sovuq suvdan bittasini qo'ying

sifatli kakaodan foydalaning

ko'pik bo'lguncha sarig'ini shakar bilan urib oling. Shakar eriguncha sabrli bo'ling.

pechene sovuq qahva bilan

yig'ishda pechene ostiga yupqa qatlamli krem ​​qo'ying

tiramisuni muzlatgichda 2 dan 4 darajagacha saqlang.

Shunday qilib, bu Tiramisu retsepti edi - eng yaxshi tiramisu sirlari. BIZGA OMAD tilaymiz!

* Ushbu maqolaning mazmuni faqat ma'lumot uchun mo'ljallangan va tibbiy maslahat o'rnini bosa olmaydi. To'g'ri tashxis qo'yish uchun mutaxassisga murojaat qilishingizni tavsiya qilamiz.


Tiramisu original italyan retsepti

Tiramisu original italyan retsepti shampan pechene (savoiardi) bilan, tuxum va qahva bilan mascarpone kremi. Asl retsept xom tuxumdan tayyorlanadi, men uni bug'langan tuxumdan tayyorlayman. Yozma retsept va asta -sekin video.

Biskvitlarning birinchi qatlamini joylashtiring, so'ngra kremni saxovatli qatlamga qo'ying.

Biz tepaga tepaga joylashtirilgan yana bir pechene qatlamini joylashtiramiz.

Baliq va qolgan kremni qo'shing. Biz hamma narsani juda yaxshi baholaymiz.

Ustiga ozgina kakao soling.

Tiramisu retsepti

Biz tiramisuni sovuqqa qo'yamiz, kamida 2-3 marta sovuqda turish ideal, chunki pechene yaxshiroq yumshaydi, qaymoq qotadi va biz tortni ancha osonroq kesib olamiz. Uni bir kechada qoldirish yaxshidir.

Hammasi shu, biz bu mazali xizmat qila olamiz tiramisu.

Men bu erda tiramisu uchun video retseptini qoldiraman:


Men uni pishirilgan yoki ko'p bezovta qilgan deb ayta olmayman. Bu tayyorgarlik, uning yakuniy natijasi sizni niqobda qoldiradi

Sarig'ini shakar bilan yaxshilab urish kerak. Men mikserdan foydalandim, lekin agar qo'llaringda kardio qilmoqchi bo'lsangiz, nishondan ham foydalanishingiz mumkin. Bu aralashmani yaxshilab urganingizdan so'ng, unga banka mascarpone qo'shing va aralashtirishni davom ettiring. Mascarpone aralashmasiga yaxshi singib ketganda tayyor bo'ladi.

Suyuq kremni alohida uring. Uzun idishda. Chunki qaymoq urishga tayyor bo'lgach, sarg'ish aralashmasini mascarpone bilan qo'shing. Va krem ​​tayyor.

Men issiqlikka bardoshli idish ishlatardim, nima uchunligini bilmayman. Bu menga qulayroq tuyuldi. Lekin yig'ish uchun oddiy laganda ishlatilishi mumkin.

Engil qahva tayyorlandi, ichiga pechene botirib, tepsiga joylashtirildi. Pechene birinchi qatlami tayyor bo'lgach, kremning yarmini qo'shaman, keyin yana pechene qatlamini, keyin kremning ikkinchi yarmini qo'shaman. Yuqoriga kakao qatlamini qo'ying va pirojnoe tayyor!

Men ko'proq zavqlanish uchun laganda bir soatcha sovuq qoldim!

Qaynona tomonidan qilingan tiramisu rasmi:

Men uchun tayyorgarlik rasmda tura olmadi. Bizda mehmonlar bor edi, hammasi tugadi!


  • 500 g pechene
  • 400 ml espresso qahva (qattiq qahva / kofeinsiz qahva / tez arpa)
  • 3 osh qoshiq shakar
  • Krem
  • 500 g maskarpone
  • 400 ml qaymoq (yog'ning 35%)
  • 100 g eski kukun
  • 4-5 osh qoshiq Marsala sharobi
  • bezatish
  • bir qoshiq kakao

Avval qahvani tayyorlang, uni 3 osh qoshiq shakar bilan shirinlang va sovushini qoldiring.

Shu vaqt ichida krem ​​tayyorlang. Mascarpone, ko'pirtirilgan qaymoq (shakarsiz), shakar kukunini qo'ying va bir hil krem ​​bo'lguncha aralashtiring, so'ngra marsala sharobini qo'shing, faqat u qo'shilgunga qadar va qaymoq tayyor bo'lguncha aralashtiring.

*Agar sizda Marsala bo'lmasa, qaymoqqa 4-5 osh qoshiq Amaretto likyorini yoki qahvasini soling.

Endi siz tortni olinadigan devorlari 22 sm bo'lgan shaklga o'rnatishingiz mumkin.

Qirg'oqqa qo'ygan pecheneni tezda yumshatib yubormaslik uchun qahvadan o'tkazing.

*pirojniyda ko'p pechene yoqmasligini, chekkasidagi nonlardan voz kechishingiz mumkin.

Formaning pastki qismiga bir oz siropli pechene qo'ying va qaymoqning bir qismini qo'shing (uni vizual ravishda 4 qismga bo'lishingiz kerak bo'ladi).

Ikkinchi qator qahvalarda siroplangan pechene bilan davom eting, yana bir qatlam krem, pechene, uchinchi qavat, kremning uchinchi qismi. Nihoyat, pechene oxirgi qatori (to'rtinchi) va men qo'ygan qaymoqning oxirgi qismi. dumaloq uchi bo'lgan cho'ntak sumkasida va men pirojniy bezagini yasadim.

Kakao kukuni, pechenega tegmaslik uchun ehtiyot bo'ling va pirojnoe tayyor.

Bir necha soat sovushini kutib turing, keyin kesib olishingiz mumkin.

Agar siz o'zingizni ushbu blogdagi retseptlarning ta'mini his qilsangiz, men sizni har kuni kutaman facebook sahifasi. Siz u erda ko'plab retseptlar, yangi g'oyalar va qiziquvchilar bilan munozaralarni topasiz.

* Siz ham ro'yxatdan o'tishingiz mumkin Barcha turdagi retseptlar guruhi. U erda siz ushbu blogdagi sinovdan o'tgan idishlar bilan rasmlaringizni yuklashingiz mumkin bo'ladi. Biz menyular, taom ta'riflari va boshqalarni muhokama qila olamiz. Shunga qaramay, sizni guruh qoidalariga amal qilishga chaqiraman!

Siz ham bizni Instagram va Pinterest -da kuzatib borishingiz mumkin, xuddi shu nom bilan "Har xil retseptlar".


Men uni pishirilgan yoki ko'p bezovta qilgan deb ayta olmayman. Bu tayyorgarlik, uning yakuniy natijasi sizni niqobda qoldiradi

Sarig'ini shakar bilan yaxshilab urish kerak. Men mikserdan foydalandim, lekin agar siz qo'llaringizga kardio mashg'ulotlarini o'tkazmoqchi bo'lsangiz, maqsaddan ham foydalanishingiz mumkin. Bu aralashmani yaxshilab urganingizdan so'ng, unga banka mascarpone qo'shing va aralashtirishni davom ettiring. Mascarpone aralashmasiga yaxshi singib ketganda tayyor bo'ladi.

Suyuq kremni alohida uring. Uzun idishda. Chunki qaymoq urishga tayyor bo'lgach, sarg'ish aralashmasini mascarpone bilan qo'shing. Va krem ​​tayyor.

Men issiqlikka bardoshli idish ishlatardim, nima uchunligini bilmayman. Bu menga qulayroq tuyuldi. Lekin yig'ish uchun oddiy laganda ishlatilishi mumkin.

Engil qahva tayyorlandi, ichiga pechene botirib, tepsiga joylashtirildi. Pechene birinchi qatlami tayyor bo'lgach, kremning yarmini qo'shaman, keyin yana pechene qatlamini, keyin kremning ikkinchi yarmini qo'shaman. Yuqoriga kakao qatlamini qo'ying va pirojnoe tayyor!

Men ko'proq zavqlanish uchun laganda bir soatcha sovuq qoldim!

Qaynona tomonidan qilingan tiramisu rasmi:

Men uchun tayyorgarlik rasmda tura olmadi. Bizda mehmonlar bor edi, hammasi tugadi!


Tiramisu pechenesiz?!

Kakao seping, keyin yana bir qator pechene qo'ying. Keklar turkumidagi tuxumsiz tuxum tiramisu retsepti. U maksimal 15 daqiqada tayyor bo'ladi, u hatto tuxum ishlatishni ham o'z ichiga olmaydi, xom tuxumdan ham kamroq. Yaqinda men saytga tiramisu retseptini tezroq, moslashtirilgan va qo'shib qo'ydim. Bu xom tuxum oqisiz va juda ham oson! Savoyard pechene (pechene). Tiramisu & # 8211 klassik retsepti & # 8211 LaLena. Pishirmasdan tiramisu uchun tez retseptni kashf eting. Qahvaga botgan pechene qatlamlari va mascarpone kremi bilan pishirilmagan shirinlik. Teglar: tuxumsiz tiramisu, tiramisu keki, pechene pirogi, tiramisu. Biz pechene ustiga krem ​​surtamiz, keyin esa.

Limon, qatiq va qaymoq bilan bir xil tiramisu. Pechene, qatiq, qaymoq va limon bilan pishirilmagan pirojnoe & # 8211 Limon orzusi. Pechene va mascarpone bilan Tiramisu tort & # 8211 pishirish yoki qaynatish holda & # 8211 oddiy retsept.

Biz qahva, bekamu qaymoq va. Tarkibi: -500 gr pechene -100 gr shokolad.


Mayonez uchun tez retsept

Men siz bilan jang qilishga chindan ham tayyorgarlik ko'rayotgan edim, mayonez sotib olishga umuman qarshi edim, lekin havolani o'z vaqtida ko'rdim. :) Va siz hali ham unga blenderning kuchi bilan nima bersangiz, kuchsizroq bor, chunki onam va buvim vilkalar bilan mayonez tayyorladilar. To'g'ri, ular burunlarini tutishgan, lekin agar mayonez shiftga yopishgan bo'lsa, tashqariga chiqayotgan edi.

Zina aytganidek, eski kunlarda men & quotfacalet & quotga borardim, chunki qopqoqlar sho'r edi! Mamlakatimizda Facalet yog'och qoshiq bilan ham aytilgan :-)
Men shuni bilardimki, mayonez asta -sekin qo'shiladi, chunki u mayonez tarkibiga kiradi va biz mayonez qanchalik qalin bo'lishini xohlaganimizga qarab moy surtamiz.

Men hech qachon mayonez sotib olmayman, chunki u sog'lom emas va ta'mi ham yaxshi emas. Bundan tashqari, hozirda blender yordamida mayonez tayyorlash juda oson, shuning uchun uni tushirish va blok yonidagi do'kondan sotib olishdan ko'ra, menga kamroq vaqt kerak bo'ladi.
Men ham yillar davomida "facelift" bilan kurashdim :)
Ishonchim komil emas, lekin blenderning kuchi muhim bo'lishi mumkin. Ya'ni, agar mayonez kuchsizroq bo'lsa, u juda ko'p yog'ni kesish ehtimoli katta. Men tajriba qilishni juda qiziqtirmayman, lekin men qiziquvchan / jasur natijasini kutaman :)
Mayonezni bir necha bor shunday tayyorlaganimdan so'ng, men o'zimni buyuk mutaxassisdek his qilardim va tayyorgarlik bosqichlariga unchalik ahamiyat bermadim. Men blenderni sarig'ini va xantalini qo'shmasdan idishga solib qo'ydim. Bu mening mayonezimni kesilgan yagona vaqt edi, men ko'proq moy sotib olish uchun pastga tushishim kerak edi, kuchli yomg'ir yog'di, do'konlar yopildi. yana nima, haqiqiy dahshat :)
O'shandan beri, mayonez tayyorlayotganda, men yuqorida yozganlarimni hurmat qilaman.

haqiqatan ham ... uzoq vaqt davomida men yog'och qoshiq bilan kurashdim va ko'pincha uni kesib tashladim (mayonez!), shuning uchun uni ishlatishni boshlashdan qo'rqardim. Men blenderni topganimda. Men bundan mamnunman. 3 daqiqada tayyor! va, albatta, kesilmaydi!

Va blenderlar har kuni arzonlashadi, xayr yog'och qoshiq. : D

Menda blender yo'q, lekin men uni mikser bilan qilaman. muammosiz chiqadi.

Fikrlarni o'qib, men o'zimni butunlay topaman :))). Men buni birinchi marta shunday qilganimda, kesilgan va men o'z -o'zimga aytdim: ha, haqiqiy bo'lish juda yoqimli edi :)))), lekin keyin men buni takrorladim va buni haftada kamida ikki marta qilaman. bundan buyon, ta'tildan oldin, mol go'shti salatini va mayonezli köfte tayyorlashda oshxonada yo'qolgan vaqt bilan xayrlashing.

:)) Men juda omadli edim, u birinchi bo'lib chiqdi. Aks holda, biz boshqa urinmadik - bu juda oson edi.

Men o'zimni butunlay topaman deb aytganimda xato qildim, diqqat bilan o'qimasligimning aybini tushundim, siz ham avval xato qilganingizni tushundim, lekin yo'q, siz boshida mutaxassis edingiz va o'zingizga ishonchingiz komil edi, keyin :)) )
ps shanba kuni men faqat sarig'ini sinab ko'rdim. ishlamadi: d
Keyin butun tuxum qo'ydim va uni tuzatdim.

:)) Menda qandaydir borsch bor edi, bunga hech qanday aloqam yo'q edi. Endi men umuman & quot; improvizatsiya qilmayman & quot; blenderni maksimal tezlikka aylantiraman va xavotirlanmayman: D

Menda ham savol bor: tuxum xom yoki qaynatilganmi? Men mayonezning klassik retseptini bilaman va men buni sinab ko'rmoqchiman.

Tuxum xom. Men klassik mayonez retseptini ham unutganman: D

Agar sizga ko'proq mayonez kerak bo'lsa, nima qilasiz?
Siz bu idishdagi miqdorni ikki baravar oshirish xavfi bormi?
Sizdan so'rayman, chunki agar sizda jasorat bo'lsa, men ham shunday qilaman.

Laviniya, men mayonezni bir necha marta muammosiz ikki barobar ko'paytirdim. Shunday qilib, siz mayonezni jim qilishingiz mumkin)

Kechirasiz, qabul qilinmaydi. Men faqat ingredientlarni buzdim, hamma narsani hurmat qildim! Balki blender kuchsizdir!

Tuxum va xantalni blender stakaniga qo'shish muhimligini payqagunimcha tushunmadim.

To'g'ri, asosan tuxum va xantal - bu katta miqdordagi mayonez yog'ini "bog'laydiganlar".

menga maslahat bering! yoki eng to'g'ri tarzda tayyorlangan !! Men umidsizman.

Menimcha, blender kuchsiz emas, faqat mayonez tayyorlanganda uning maksimal tezligiga aylanganligini tekshirib ko'ring. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - tuxumni ham, xantalni ham boshidan blender stakaniga qo'shish. Va iloji bo'lsa, mayonez tayyorlash tugagunga qadar blenderni o'chirmaslikka harakat qiling.

OK! Men yana urinib ko'raman, lekin qabul qilinmasligidan qo'rqaman, men avtomatik stol blenderini oynada emas deb hisobladim!

butun tuxum qo'yilganmi? yoki faqat sarig'i? Men ikkala variantni ham sinab ko'rdim va 0.

to'xtash uchun qancha vaqt ketadi?

Offf. Albatta, siz mayonez olmagansiz. Mening rasmlarimda stol blenderi emas, balki qo'l blender bor. Butun tuxumni qo'ying va blender bir necha daqiqadan so'ng to'xtaydi, mayonezga barcha yog'lar qo'shilgach. Siz juda ko'p ingredientlarni yo'q qilganingiz uchun afsusdaman.

Agar boshqacha bo'lmasa, mayonez tayyorlashning iloji yo'qmi? Ilgari ular aralashmagan. si orikum reusiau. Ko'rib turganingizdek, men sosni kasada tayyorlashga imkoniyatim yo'qmi? orikum maslahat uchun katta rahmat.

Men ham sizga oldin ishlatgan mayonez retseptini yozganman & quot & texnologik & quot :) Mayonez bilan shuncha vaqtimni behuda sarflaganimga ishonmayman.

Klassik mayonez retsepti:

ingredient:
- qaynatilgan sarig'i
- xom sarig'i
- bir choy qoshiq xantal
- taxminan 400 ml yog '
- bir bo'lak qaynatilgan kartoshka
- bir necha tomchi limon sharbati

Mayonezni kesish ehtimolini kamaytirish uchun biz bir bo'lak qaynatilgan kartoshka qo'yishimiz mumkin (taxminan sarig'i kattaligida).

Kartoshka va qaynatilgan tuxum sarig'ini maydalang, xantal, xom tuxum sarig'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin bir osh qoshiq moy qo'shing va ularni yog'och qoshiq bilan arting.
Yog 'qo'shilgandan so'ng, yana bir osh qoshiq moy qo'shing va barcha yog'ni tugatmaguningizcha bir xil saqlang.
Biz borgan sari asta -sekin quyiladigan yog'ni ko'paytiramiz - aks holda mayonez tayyorlash uchun kun bo'yi kerak bo'ladi :) Lekin yog'ni asta -sekin qo'yish juda muhim.

Biz mayonezga boshidan bir necha tomchi limon sharbati solmaymiz, lekin u biroz qalinlashganda.

katta rahmat. Umid qilamanki, bu yaxshi !!

Menda EGGS bilan katta muammo bor. agar men xom tuxumni tatib ko'rsam. hammasi tamom. qaynatilgan tuxum mayonezining retsepti mavjud. Men do'kondan mayonez sotib olaman va uni qatiq yoki engil krem ​​bilan birlashtiraman.

Men qaynatilgan tuxumni ishlatish uchun blenderli mayonez retsepti haqida eshitmaganman. Ammo agar bu shunchaki ta'm bo'lsa, menimcha, mayonezdagi xom tuxumga e'tibor bermaslik kerak - men buni hech qachon his qilganimni eslay olmayman. Men bu mayonezga odatlanib qolganman, men uni juda mazali deb bilaman. Siz hali ham sinab ko'rishingiz kerak.

Men hali ham qo'l bilan qilaman. Men 2 ta xom sarig'i, bir choy qoshiq xantal (men horseradish bo'lganini afzal ko'raman), tuz, qancha yog '(kerakli miqdorga qarab) va oxirida kuchukcha (kichik, o'rta) sarimsoq qo'ydim. Menga bu turdagi mayonez yoqadi, ayniqsa tovuq ko'kragi bilan mol go'shti yoki qo'ziqorinli salat.

Menimcha, blenderli mayonez xantal tufayli qo'lda tayyorlanganidan farq qilmaydi. Onam, xolalar va buvilar xantal ishlatmaganlar, shuning uchun xantal mayonezlari ozgina murosaga o'xshaydi - lekin men buni 4 yildan ortiq pushaymon qilmayman :) Va agar unda sarimsoq va xantal bo'lsa, menda shunday taassurot bor. bu endi mayonez emas, men uni sos sifatida qabul qilaman. Axir, odat - bu jiddiy kasallik. :)

Bundan tashqari, men yog'och qoshiq bilan mayonezni shu kungacha tayyorlayman:
1 sarig'i
1 osh qoshiq xantal
1/2 l (hech bo'lmaganda) yog '

Avvaliga, xantal bilan sarig'ini juda yaxshi aralashtirganimga ishonch hosil qilaman (men ko'p xantal qo'yishni yaxshi ko'raman, mayonez yanada mazali chiqadi!).

Shundan so'ng, men yog'ni qo'shaman, lekin men uni asta -sekin qo'yishga qiynalmayman, umid bilan u erga quyaman (yaxshi, men bo'rttirmayman!).

Hatto bundan keyin bu biroz "kesilgan" bo'lib tuyulsa ham, bu meni qo'rqitmaydi, lekin men aralashishni davom ettiraman (albatta, har doim bir yo'nalishda).

Yog 'qismi yaxshilab qo'shilgandan so'ng, men yana sog'lom qismini to'kib tashlayman va hokazo, menga kerakli mayonez bo'lguncha. Nihoyat, yarim limonni siqib oling. Yum-yum. U juda yaxshi. Va menga 10 daqiqadan ko'proq vaqt kerak emas!

Agar, xudo ko'rsatmasin, mayonez chindan ham kesilgan bo'lsa (qachon bo'lganini eslolmayman, men bilan sodir bo'lmagan), bir osh qoshiq sovuq suv muammoni darhol hal qiladi.

Men hech qachon xantalni mayonezga solmayman, u ta'mini o'zgartiradi, men uni faqat salatga qo'yaman yoki umuman qo'ymayman!

Retsept uchun rahmat, mayonezingiz oddiyroq. O'ylaymanki, buni 10 daqiqada bajarish uchun sizga hali tajriba kerak. Lekin sizda katta afzallik bor: elektr energiyasini iste'mol qilishni to'xtating! :))

Agar sharhlar ko'p bo'lsa va ehtimol meniki yo'qolib qolsa ham, retsept shu qadar ta'sirchanki, men tasdiqlamoqchiman.
Men 300 Vt quvvatga ega Braun ishlatardim, ko'proq xantal va ko'proq limon qo'ydim, lekin ko'zlarimdan soat chiqdi. Maksimal 3 daqiqada super mayonez chiqdi, kuchli, mazali va bosh og'riqsiz. To'g'ridan -to'g'ri muzlatgichdan kelgan tuxum, men hech qanday muammosiz, sarig'ini blender bilan yopib qo'ydim va uni qalinlashguncha ushlab turdim. Men ko'rsatmalarga amal qildim va mukofot oldim. Jasur odam pan!

Men bu mayonezni taxminan 10 yil aytganingizdek tez tayyorlayman va men odatdagi mikserdan foydalanaman, men uchun hech qachon kesilmagan, birinchi marta xato qilganimda, tuxumning sarig'ini qo'yishni unutganman.

mayonez retsepti qandaydir tarzda gabriela & # 39s blogidan olinganmi? u erda men uni video formatida ko'rdim.

Men hozir uni googledan ko'rdimki, u bir choy qoshiq xantal qo'yadi, men esa qoshiq qo'yaman. Shunday qilib, agar siz meni qandaydir tarzda bitta blogdan mayonez retseptini olganlikda ayblamoqchi bo'lsangiz, demak, men uni boshqasidan olganman) Baribir, kimdir retseptni o'ylab topdi, men ham, u ham :)

bu ayblov emas. sizni sevimli mashg'ulotingiz uchun qadrlashlari kerak. Bravo !!

Men hazil qilmoqchi edim, esladimki, kimdir g'ildirakni men kashf qilmaganim haqida sharh bergan, chunki aslida blogger & quotconcurenta & quot uni o'ylab topgan bo'lardi :))

Men bu mayonezni xantalsiz, faqat ozgina limon sharbati bilan tayyorlayman (menga xantal yoqmaydi) va boshqa blogda topilgan sir - pastdan yuqoriga va aksincha blender bilan harakat qilish emas. , siz u bilan biroz yuqoriga ko'tarilasiz va u ishlayotganda uni stakan tagida qoldirmang.

Menimcha, mayonez xantalsiz yaxshiroqdir. Lekin men tavakkal qilmoqchi emasman :) lekin men albatta sizning versiyangizni sinab ko'rishim kerak, maslahat uchun rahmat.

Men buni o'qiganimdan beri, men buni faqat shunday qilaman va u har doim chiqadi (menga ham, do'stlarimga ham). Urinish to'xtatildi va biz mikserni pastdan yuqoriga va teskarisiga qarab yurganimiz rost. Fikrlarni kutaman.

Bugun men bu mayonezni sinab ko'rdim va gilos dumini kim ixtiro qilgani meni qiziqtirmaydi: D. Men retseptni shu erdan oldim. Hali ham ko'z yosh to'kdim =)). Super mayonez chiqdi, men uni klassik tarzda yaxshi qilmaganim uchun emas, balki 3 daqiqadan kam davom etdi! Men hali ham shokdaman.

:)) Janet, men mayonezni juda tez tayyorlaganimda ham xuddi shunday reaktsiyaga duch kelganman. Shunchaki, men erkak bo'lib yig'lashdan tiyildim: D

Men ilgari xantalsiz mayonez tayyorlaganman, u xuddi bekamu ko'st bo'lib chiqdi, lekin ikkinchi yoki uchinchi kungacha - agar qolsa - kesilgan, shuning uchun uni uzoq vaqt saqlash mumkin emas edi. Xantal qo'yganim uchun, ehtimol, xantal tarkibidagi konservantlar tufayli, men uni muzlatgichda 1 oy saqlay olaman, kavanozda yopaman va u mukammal saqlanadi. Men mayonezni kattaroq yoki kichikroq qilishimdan qat'i nazar, 1 choy qoshiq xantal qo'yaman, shuning uchun menimcha, bu endi ta'mga o'xshamaydi.

Men xantal biror narsaga ta'sir qiladi deb o'ylamaganman va mayonezning "yaroqlilik muddati" ga iqtibos keltirgan bo'lardim :) Siz haqsiz, xantalsiz mayonez taxminan ikki kundan keyin kesilgan.

Ishonmayman, ikkinchi 2 soniyada mikserni yoqganimda, qanday & quot; portlab & quot; mayonez ko'rdim! Men mayonez iste'molchisiman, lekin men ham birinchi marta sinab ko'rdim (men onamda yog'ni asta -sekin qo'shib, sarig'i o'rniga qaynatilgan kartoshkani qo'shib ko'rdim). Xudo, men shunchalik hayajonlandimki, men qo'lqop bilan mayonez tayyorlay olaman, bundan tashqari, juda tez! Sizning blogingizni kashf etganimdan xursandman. Men o'sha paytda keklarni qidirayotgan edim va mayonezni tanladim. :)) Sesiliya

Sesiliya, siz Internetda nimani topishingiz mumkinligini hech qachon bilolmaysiz, bu buvining ko'prigidan o'tib ketishga o'xshaydi :)) Bu blenderli mayonez faqat boshlanishi bo'lishi mumkin, yana qancha oddiy narsalar borligini kim biladi va biz hali ularni kashf etmaganmiz. .

Men ham mayonez tayyorladim, retsept uchun rahmat. Bu tuzilish sifatida juda yaxshi chiqdi, lekin ko'ngil aynishi mumkin, shuning uchun men salatga ko'proq limon sharbati solaman.

Bajonidil! Sizda tekstura bilan bog'liq muammolar bo'lmaganligi yaxshi, shuning uchun uni tuzatolmadingiz. :)

Menga shokolad juda yoqadi. Menda muzlatgichda ... bilasiz. Menga sizning blogingiz juda yoqadi .. mazali va tez retseptlar .. shokolad ajoyib. Men uni sovuqdan qutqarib, uni otib tashlashni kuta olmayman

:)) Siz shokoladdan juda hayajonlandingiz, retseptlar orasida adashib qoldingiz va mayonez retsepti haqida izoh yozdingiz. Umid qilamanki, siz blogdagi ko'plab retseptlarni sinab ko'rasiz va agar siz meni murakkab retseptlar tayyorlayotganimni ko'rsangiz, qulog'imga quloq solasiz :) Mazali retseptlar oddiy bo'lishi mumkin, shuning uchun o'zimizni murakkablashtirishdan nima naf?

Shunday qilib, mumkin emas. Men buni ayta olaman deb belgilandim. Mayonez pishirish juda oz vaqt oladi deb o'ylamagan edim. Men super chiqdim. hayotimizda borligingiz uchun rahmat :-)

Men boshqa izoh yozishdan boshqa ilojim yo'q. Men yana bir mayonez retseptini sinab ko'rdim, lekin blenderga qo'yilgan maqsad blender bilan olingan kartada yozilgan edi. Xuddi shu ingredientlar, xuddi shu maqsadda, yog'da, faqat elektr nishon bilan, mikserda ham shunday ob'ekt bor. UMUMIY XATOVSIZLIK VA TAM KO'RSIZLIK. Men qo'limda telefon bilan 10 daqiqa o'tirdim, sizning retseptingizni sinab ko'rsam bo'ladimi yoki yo'qmi deb o'yladim, lekin uni blender bilan qilaman. Men aytdimki, agar men muvaffaqiyat qozonmasam, oxirgi marta urinib ko'raman. Men qadamlarni aniq bajardim va hammasi yaxshi edi :) Men mayonez kerak bo'lganda jarayonni takrorlayman va savdo -sotiqdan & quotnenaturale & quot dan sotib olmayman. Men bir oz ko'proq limon sharbati qo'yganimni payqadim, chunki menga ozgina nordon yoqadi :)

Manuela, blogdagi barcha retseptlar shaxsan tekshiriladi va agar men uning natijasidan qoniqmagan bo'lsam, hech qachon nashr qilmayman. Bu, ehtimol, blender kartasidagi retsept va mening mayonez retsepti o'rtasidagi farqni keltirib chiqaradi.

Agar kesilgan bo'lsa, yechim: Bu men uchun kesilgan, chunki men juda itoatkor bo'lmaganman, menimcha, mikserni juda tez oldim, lekin men uni o'rgatganman. Men yana bir tuxum va bir choy qoshiq xantalni boshqa idishga solib, suyuqlikni oldindan qo'yaman. Buning o'rniga, tuxum va xantal qaerda ekanligini ko'ra olmadim, shuning uchun idishni (vertikal mikser stakanini) bir oz pastga qo'ydim va ularning ichiga men mikserman va men hamma ko'rsatmalarga amal qildim. keyin, va u chiqdi :)

Qizig'i shundaki, uning ishlayotganini bilish juda yaxshi. Ustiga mayonez qo'yishga hech qachon jur'atim yetmasdi, menda bunday imkoniyat yo'q edi deb o'ylagan bo'lardim. :) Muvaffaqiyatingiz bilan tabriklayman!

Men odatda bir litr yog'dan 4-5 ta sarig'dan ko'proq mayonez tayyorlayman, shuncha ko'p miqdorda blender bilan nima bo'ladi?

Menimcha, hech qanday muammo bo'lmasligi kerak, men tez -tez bu mayonezni 600 ml yog'dan tayyorlaganman.

Men boshqa mayonez sotib olmayman. 2 daqiqada u tayyor va mazali bo'ldi, ko'ngil aynmadi ... dastlab blenderni qimirlatmadim, keyin uni har tomonga siljitdim, chunki uning ustida oval piyola bor va bu yog'ni qo'shishning yagona yo'li. qattiq chiqdi, men uni idishdan olib chiqdim .. Sizni erkaklar deb topganimdan xursandman :)))

Siz ham bilishingiz kerakki, men ham baxtliman, aks holda men bu erda o'zim haqimda gapirgan edim :)) Menga ham yoqadi, lekin qanday bo'lishini bilasan. Tatlar muhokama qilinmaydi. Ammo, ba'zilar uchun bu hatto eng mazali mayonez bo'lmasa ham, u bozorda bo'lganidan yaxshiroqdir.

Men blenderda mayonez uchun bu retseptni topmagunimcha, men buni qilishga ham jur'at etolmadim, endi menda muammo yo'q, bu men uchun juda yaxshi ishlaydi. :) Menga mayonez tayyorlashni, uy bekalariga qo'shilishni o'rgatdi. :).
Retseptlar tufayli juda ko'p: pishirish mumkin.

Bajonidil! Agar siz hali ham uyda bo'lsangiz, men sizning retseptlarimni iloji boricha ko'proq pishirishingizni kutaman - yoki ularning hammasini, nega? : D
Men, albatta, youtube -da mayonezning tezkor versiyasiga ega emasman, hozircha hech qanday video retseptlarini nashr qilmaganman :)

Men barcha sharhlarni o'qimaganman, lekin hamma ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerakligini bilish yaxshi. (Oshxona!)

To'ldirganingiz uchun tashakkur, buni bilish juda yaxshi. Men hozir ham sharhlarni o'qimayman, lekin eslayman, biz bu haqda bir paytlar gaplashgandek bo'ldik :) Balki hamma ham sharhlarni o'qimaydi, buni retsept bo'yicha yozgan ma'qul.

Mening hayotimdagi birinchi mayonez va u juda yaxshi chiqdi. Men qanchalik sodda ekanligimdan hayratga tushdim, lekin ayni paytda juda faxrlanaman. Men bu erga kiraman :).
Men ingredientlarni muzlatgichdan olib chiqib ketganimdan 5-7 minut o'tgach ishlatardim, shuning uchun u shoshilsa ham ishlaydi.

Siz har doim xush kelibsiz, Kristiana. Men qo'rqaman, chunki zarba tufayli siz blog manzilini eslay olmaysiz :)
Men har doim ham mayonez tarkibiy qismlarining xona haroratiga yetishini kutmaganman, lekin ortiqcha "chizilmaslik" yaxshi. Tayyorgarlik qanchalik oson, hech bo'lmaganda biz qila olamiz: D

Men hayotimda birinchi marta siz tushuntirganingizdek mayonez tayyorladim, bu men uchun yaxshi bo'ldi, men baxtliman! Oxiri!: D.

:)) Andra, bu baxtli oxiri! : D

Agar siz kompozitsiyaga 1_2 chinnigullar sarimsoqini qo'ysangiz, sizda ajoyib sous bor.

Yoki biz to'xtata olmaymiz va sarimsoqdan tashqari, mayonez va boshqa narsalarni ham qo'sha olmaymiz - o'ylaymanki, arpabodiyon rang berish uchun u yaxshi ishlaydi.

Suratda ko'rinib turganidek, biz tez mayonez tayyorlaydigan idishni pechka ko'ziga qo'yish kerakmi?

:) Yo'q, men blenderning kosasini u erga qo'ydim, shunchaki mayonez (ochiq rang) retsept fotosuratida yaxshiroq ko'rinishiga ishonch hosil qilish uchun. Men oshpazlik blogini endigina boshlagan edim, umuman suratga olishni bilmasdim :)

Men 5 yildan beri mayonez tayyorlayman, faqat xom sarig'i bilan-2 dona-2 osh qoshiq limon sharbati qo'ydim, u doim chiqib turardi va mikserim quvvati past, 250 Vt, bu mening eng sevimli retseptim

Bu orada men ham tajriba o'tkazdim va blenderning kuchi past bo'lsa ham mayonez yaxshi ishlashini ko'rdim. Siz meni qiziqtirdingiz, nega tuxum oqini ishlatmaysiz?

Shunday qilib, men birinchi marta mayonez tayyorladim va birinchi juda yaxshi retseptim chiqdi.

Viktoriya, uning qanchalik tez tayyorlanishini va xavfsiz o'tishini bilib, bundan buyon siz mayonez ishlatishni o'z ichiga olgan retseptni boshlashdan bosh tortmaysiz deb o'ylayman.

Salom, Robert! Bu 10 -sinf retsepti uchun rahmat. Men oldin blenderda mayonez tayyorlamaganman va u birinchi urinishimda paydo bo'lgan :) Faqat 2 kg baqlajon uchun mayonez ko'p edi, shuning uchun men yana 1 kg pishirishim kerak edi, ularni oldindan tayyorlanganlar bilan aralashtirish uchun. Endi men kelajakda nima qilishim kerakligini bilaman: yo mayonezni kamroq, yoki ko'proq baqlajon tayyorlayman. Men ikkinchi variantni afzal ko'raman: D.

Gabriela, uchinchi variant bo'lardi: vaqt o'tishi bilan men blogda e'lon qilgan ko'plab salat retseptlaridan birida qolgan mayonezni ishlating :) Blenderdagi mayonez retsepti to'rt yil oldin, men tekshirganman. Men buni son -sanoqsiz tekshirib ko'rdim va men sizga kuchli blender kerak emas degan xulosaga keldim. Men, ehtimol, retseptni o'zgartirib, ko'rinadigan joyda e'lon qilishim kerak.

Salom! Menda ba'zi his -tuyg'ular bor edi, endi men ptr qildim. birinchi marta blenderda mayonez, lekin u juda yaxshi chiqdi. Tasdiqlayman, kuchli qurilmaga ehtiyoj yo'q :). Barchangizga yangi yilda baxt va barcha darajalarda quvonch tilayman. Tug'ilgan kuning bilan!

Salom, Lidiya! Ba'zida oshxonada his -tuyg'ular yaxshi bo'ladi, shuning uchun biz retseptni tayyorlashda ehtiyotkor bo'lamiz :) Blenderning kuchi haqida gapiradigan bo'lsam, ko'p yillar davomida blender bilan his -tuyg'ularsiz mayonez tayyorladim, bildimki, bir necha. bir necha oy avval. Buning sababi blenderning haddan tashqari kuchi edi, u biroz eskirgan va to'g'ri ishlamayapti. yuqori quvvatda u qiziydi va bu mayonezni kesishga olib keladi. Dupa cateva incercari (adica dupa vreo 2l de ulei risipiti :D ), am reusit pana la urma sa ma prind care-i problema, am setat puterea undeva spre minim si de atunci maioneza a redevenit "maioneza rapida fara emotii" :) Deci atentie la blenderele aflate "in pragul pensionarii"! :)

Am incercat, am reusit! Nu credeam ca poate fi asa de simplu. Am ajustat un pic reteta adica am pus doar 100ml ulei, totdeauna am fost un pic impotriva uleiului :) Recent am descoperit blogul tau si ma bucur, am sa incerc mai multe retete. Multumesc ca ai ales sa le imparti cu toata lumea.

E bine de stiut ca maioneza iese chiar si daca reteta e adaptata gusturilor noastre, multora le e frica sa modifice orice reteta :) Ma bucur si eu ca ai descoperit blogul si imi doresc ca toate retetele sa te multumeasca.

Eu fac maioneza fara mustar: 300 ml ulei, 2 oua crude 1/2 lingurita sare, piper, si foarte putin zahar, cuprind ouale cu blenderul, mixez maxim 1 min, apoi adaug 2 lingurite de otet,mai mixez putin. Iese foarte buna.

Lilia, eu nu m-am gandit sa mai scriu in reteta faptul ca maioneza poate fi si condimentata, daca ne place astfel. Deci mersi pentru pont!

Buna ziua, imi cer scuze. ce este ca prima data cind am facus s-a primit foarte bine, dar acum nu, este foarte lichid, care-i pricina, imi puteti spune?

:) Multumim pentru reteta de maioneza cu blender! Este a doua oara cand fac si mi-a iesit fara nici o problema! Diferenta e ca am facut cu ou fiert pt ca sunt insarcinata :) aa, iar blenderul are 300 de W.

Sarcina usoara, Andra! Daca va fi cazul, voi incerca sa fac si eu maioneza cu blenderul folosind ou fiert :) Intre timp am observat ca nu prea conteaza puterea blenderului (al meu se incinge foarte tare si sunt nevoit sa il setez cam pe la jumatate din putere). Iti multumesc pentru confirmare. Pana la urma, cred ca maioneza se poate strica doar daca nu cuprindem oul si mustarul in cupa blenderului.

Am facut maioneza pana acum de putine ori, cred ca de 3 ori. Toate la blender. Niciodata nu mi s-a taiat. Singura data cand am incercat sa o fac pe stilul vechi, praf a iesit :)) Deci, cred ca secretul este in a cuprinde in cupa toate ingredientele. Si desigur, rabdarea :)

Iti multumesc mult pentru retetele minunate. Esti o sursa de inspiratie si revin cu drag pe blog ori de cate ori am nevoie :)

Oare pot adauga cartof si ou fiert?ca sa imi reapect si vechea retet:)

Din punctul meu de vedere, maioneza ar trebui sa le suporte, insa nu pot garanta din moment ce n-am incercat personal. Apropo, la vechea reteta de maioneza puneai si mustar? Eu nu, iar lipsa mustarului ar fi singurul lucru de care as putea zice ca mi-e dor :)

Eu nu pun mustar in maioneza pt ca nu-mi place. Si nici sare. Dar pun doar 200 ml de ulei la un ou. Iese perfect (trebuie sa fie o anumita proportie intre ingredientele solide si cele lichide), insa secretul este sa tin blenderul strict vertical, pe galbenus - obligatoriu, si sa nu-l ridic in primele zeci de secunde.

Oana, momentan mi s-a ars blenderul si nu pot incerca, dar m-ai facut curios si voi face un mic test (pentru mama, ea nu poate concepe maioneza cu mustar). Nici mie nu-mi placea maioneza cu mustar, dar rapiditatea acestei retete m-a facut s-o accept. Dupa cativa ani, am ajuns sa descopar cu surprindere ca maioneza clasica mi se pare cam gretoasa :) Probabil lenesul din mine influenteaza subconstientul.

Foarte bune rețetele dumneavoastră,eu vreau doar să adaug că se poate face aceasta maioneză și fără ou folosind doar ulei și lapte,întotdeauna partea de ulei să fie dublă față de cea de lapte ( exemplu la 200 ml ulei punem 100 ml lapte) și apoi mixam cu blenderul iar la final condimentam Cum ne place Durează maxim 1 minut,este foarte ușoara iar dacă o vrem mai tare punem un pic mai mult ulei iar dacă o vrem mai moale,mai fluidă punem mai mult lapte Spor la treabă și felicităriiiiiiiii pentru tot ce faceți! !!

Clar, trebuie sa ma hotarasc mai repede ce blender sa aleg, acum am de testat doua retete de maioneza. Spre rusinea mea, n-am mai auzit pana acum de maioneza cu lapte.

După multe ture de maioneză rapidă, care au ieșit perfect mereu, am zis sa încerc același tipar pt salata de icre, precum și pt cea de vinete. La icre am făcut aceeași rețetă ca la maioneză, dar în loc de ou am pus o cutiuță de icre de hering din aceea din comerț, de 100g. Prima dată am pus și un ou, să fiu sigură că îmi iese, și parcă nu am pus muștar. Practic înlocuisem muștarul cu icrele. Apoi am înlocuit și oul și mustarul cu icrele, iese o salată de icre perfecta, alba, tare și ff gustoasa după ce adăugăm și ceapă tăiată mărunt. Acest succes m-a condus la salata de vinete. Am luat o lingură bună din vinetele coapte, am adăugat ulei, muștar și a ieșit o 'maioneză de vinete' :) delicioasa, pe care am amestecat-o cu furculița cu restul de vinete. Așadar cred că se poate face maioneză din orice :)) idei nu prea am. Poate am provocat creierașul cuiva și are vreo idee în urma acestui comentariu al meu, si o împărtășiți și cu mine. Din ce sa mai facem maioneză. mă gândeam la branza de vaci. :) Dar să și ajute la vreun preparat, nu as face-o doar asa :) Fiți binecuvântați, Andreea.


Tort tiramisu cu piscoturi si mascarpone

Blog Retete Culinare pofta-buna. Mai nou am adaugat pe site si reteta de tiramisu mai rapida, adaptata si cu. Mod de preparare tiramisu – rețetă italieneasca fără frișcă. Savarine facute in casa Savarina – prăjiturica aceasta simplă şi delicată, este şi astăzi unul dintre cele mai de succes sortimente în cofetării. Eu am pregatit-o in 3 variante Tiramisu. Tiramisu clasic – rețetă italianească fără frișcă – Chef. Un fel de tiramisu cu lamaie, iaurt si frisca. Super rețetă Tiramisù (fără ou) O rețetă simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pt.

Cum se face un tiramisu fără ou în compoziție. Prăjitura tiramisu fără ouă este una dintre cele mai apreciate rețete. Frișcă se mixează bine, apoi se încorporează în crema mascarpone. Asa a disparut cafeaua si au aparul frisca. Imediat ce crema de mascarpone si frisca e gata, o dam la rece o. Rețetă de tort tiramisu cu ciocolată.

O reteta simpla de crema delicata si fina de mascarpone cu frisca naturala si vanilie, fara oua. O crema rapida "la rece", fara. La final se adaugă frișcă bătută care se încorporează în amestec.


Reţetă de maioneză rapidă

Chiar mă pregăteam să te combat, eu fiind cu totul împotriva maionezei de cumpărat, dar am văzut linkul la timp. :)Si ce tot îi dai cu puterea blenderului,merge şi unul mai slab, că mama şi bunica făceau maioneză cu furculiţa. E drept că le şi apucau năduşelile, da'ieşea o maioneză, de ar fi stat lipită de tavan.

Cum zice Zina, pe vremuri dadeam la "facalet" de sareau capacele! Facaletul se mai zice pe la noi la lingura de lemn :-)
Eu am invata ca uleiul se adauga treptat, putin cate putin, dupa cum se incorporeaza in maioneza, iar ulei punem in functie de cat de groasa vrem sa fie maioneza.

Nu cumpar niciodata maioneza, in primul rand pentru ca nu e sanatoasa si nici macar n-are gust. In afara de asta, acum e atat de simplu de facut maioneza cu blenderul, incat imi ia mai putin timp s-o prepar decat sa cobor s-o cumpar de la magazinul de langa bloc.
M-am chinuit si eu cu "facaletul" ani de zile :)
Nu sunt absolut sigur, dar s-ar putea sa conteze puterea blenderului. Adica sunt sanse destul de mari sa se taie maioneza daca este unul mai slab, este mult ulei. Nu sunt foarte curios sa fac experimente, dar astept cu mare interes rezultatul curiosilor/curajosilor :)
Dupa ce am preparat maioneza in acest mod de vreo cateva ori, deja ma simteam mare specialist si n-am mai dat atata importanta acestor etape de preparare. Pur si simplu am bagat blenderul in vas, fara sa cuprind galbenusul si mustarul. A fost singura data cand maioneza mi s-a taiat, a trebuit sa cobor sa mai cumpar ulei, ploua torential, magazinele erau inchise. ce sa mai, un adevarat cosmar :)
De atunci, la prepararea maionezei respect cu sfintenie tot ceea ce am scris mai sus.

in adevar..multa vreme m-am chinuit cu lingura de lemn si de cele mai multe ori se taia(maioneza!),asa ca imi era groaza sa ma apuc de ea. cand am descoperit blenderul. e o placere. in 3 minute e gata! si sigur nu se taie!

Iar blenderele se ieftinesc pe zi ce trece, deci adio lingura de lemn. :D

eu n-am blender, dar o fac cu mixer-ul. iese fara probleme.

Citind si comentariile, ma regasesc total:))). cand am facut-o-n acest mod prima oara, mi s-a taiat si mi-am zis: mda, era prea frumos sa fie real:)))), dar apoi am repetat-o si fac de cel putin doua ori pe saptamana . de acum adio timp pierdut in bucatarie inainte de sarbatori, la preparea salatei boeuf si a chiftelutelor cu maioneza.

:)) Eu am avut mare noroc, mi-a iesit din prima. Altfel, garantat nu mai incercam - parca prea era usor.

Am gresit cand am zis ca ma regasesc total, mea culpa ca nu citesc cu atentie intelesesem ca si tu ai gresit-o prima dar nu, tu ai fost specialist la inceput si foarte sigur pe tine, dupa:)))
ps. sambata am incercat doar cu galbenus. nu mi-a iesit:d
am pus apoi un ou intreg si am reparat-o.

:)) Mie mi s-a facut un fel de bors, n-aveam ce sa-i mai fac. Acum nu mai "improvizez" deloc, bag blenderul la turatie maxima si stau fara griji :D

Am si eu o intrebare.Oul este crud sau fiert?eu stiu reteta clasica de maioneza si vreau sa o incerc pe aceasta.

Oul este crud. Eu am si uitat reteta clasica de maioneza :D

Daca ai nevoie de cantitate mai mare de maioneza ce faci?
Te risti sa dublezi cantitatile in vasul acela?
Te intreb caci daca tu ai curaj, imi fac si eu.

Lavinia, eu am dublat maioneza de vreo cateva ori fara probleme. Deci poti sa faci linistita maioneza )

ku parere de rau nu se primeste. am stricat numai ingredientele,am respectat tot!poate blenderul ii slab!?marca ii moulinex ii kostos dar rezultat zero.

Si la mine nu se primea pînă cînd am observat că e important neaparat să cuprinzi în cupa blenderului oul si mustarul

Asa este, practic oul si mustarul sunt cele care "leaga" acea cantitate mare de ulei din maioneza.

dati-mi un sfat! sau in kare mod mai korect se prepara!!sunt disperata.

Nu cred ca este slab blenderul, doar verifica sa fie dat la turatia lui maxima atunci cand faci maioneza. Singurul lucru pe care trebuie neaparat sa-l faci este sa cuprinzi inca de la inceput atat oul cat si mustarul in cupa blenderului. Si, daca se poate, incearca sa nu opresti blenderul pana la sfarsitul prepararii maionezei.

ok!voi mai incerca,dar am frica ca nu se primi,am avut in vedere blender de masa automat nu la pahar!

se pune oul intreg? sau numai galbenusul?am incercat ambele variante si 0.

cit timp se prepara fara stop?

Offf. pai normal ca nu ti-a iesit maioneza. In imaginile mele apare un blender de mana, nu unul de masa. Se pune oul intreg si blenderul se opreste dupa cateva minute, atunci cand tot uleiul s-a incorporat in maioneza. Chiar imi pare rau ca ai stricat atatea ingrediente.

klar!!si daca nui altfel nu se poate de preparat maioneza?pe timpuri nu erau blend. si orikum reusiau. dupa cum se vede nu am sanse sa fac sosul in kasa?orikum mersi mult de sfaturi.

Ti-am scris si reteta de maioneza pe care o foloseam inainte sa ma "tehnologizez" :) Parca nici nu-mi vine sa cred ca pierdeam atata timp cu maioneza.

Reteta clasica de maioneza:

ingrediente:
- un galbenus fiert
- un galbenus crud
- o lingurita mustar
- aproximativ 400 ml ulei
- o bucatica de cartof fiert
- cateva picaturi de zeama de lamaie

Pentru a diminua sansele ca maioneza sa ni se taie, putem pune si o bucatica de cartof fiert (cam de marimea unui galbenus).

Maruntim cartoful si galbenusul fiert, punem mustarul, galbenusul crud si le amestecam bine. Apoi adaugam o lingura de ulei si le frecam cu ajutorul unei linguri de lemn.
Dupa ce se incorporam uleiul, adaugam o alta lingura de ulei si o tinem tot asa pana ce terminam tot uleiul.
Pe masura ce avansam, marim progresiv cantitatea de ulei pe care o turnam - altfel ne-ar lua toata ziua sa facem maioneza :) Dar este foarte important sa punem uleiul treptat.

Cele cateva picaturi de zeama de lamaie nu le punem in maioneza inca de la inceput, ci in momentul in care aceasta se ingroasa putin.

mersi mult. sper sa fie ok!!

eu am o mica-mare problema cu OUALE. daca simt gust de ou crud. s-a terminat. exista vreo reteta de maioneza cu ou fiert. eu cumpar maioneza din magazin si o combin cu iaurt sau smatana usoara.

N-am auzit de vreo reteta rapida de maioneza cu blenderul in care sa se foloseasca ou fiert. Dar daca este vorba doar de gust, atunci nu cred ca ar trebui sa te deranjeze oul crud din maioneza - chiar nu-mi amintesc sa-l fi simtit vreodata. Eu am devenit dependent de aceasta maioneza, chiar mi se pare extraordinar de gustoasa. Ar trebui totusi sa o incerci.

eu o fac si acum la mana. pun 2 galbenusuri crude, o lingurita mustar (eu il prefer pe cel cu hrean), sare, ulei cat cuprinde (depinde de cantitatea necesara) si la final un catel (mic, mediu) de usturoi. Imi place genul asta de maioneza in special la salata de beof sau cea de ciuperci cu piept de pui.

Strict din punctul meu de vedere, maioneza cu blenderul nu iese la fel ca cea facuta la mana datorita mustarului. Mama, matusile si bunicile mele nu foloseau mustar la maioneza si deci maioneza cu mustar mi se pare un mic compromis - insa il fac fara remuscare de mai bine de 4 ani :) Iar daca mai are si usturoi si mustar cu hrean, deja am impresia ca nu mai e maioneza, o percep ca fiind un sos. Deh, obisnuinta e boala grea. :)

Eu fac maioneza tot cu lingura de lemn si pina in ziua de azi, in felul urmator:
1 galbenus
1 lingura (maaare) de mustar
1/2 l (cel putin) de ulei

La inceput, ma asigur ca am amestecat galbenusul foarte-foarte bine cu mustarul (imi place sa pun o gramada de mustar, maioneza iese mai gustoasa!).

Dupa aceea, adaug uleiul, dar nu ma chinui sa pun putin cite putin, torn acolo cu nadejde (bine, nici nu exagerez!).

Chiar daca imediat dupa aceea pare cam 'taiata', nu ma sperii, ci continuu sa amestec (bineinteles, intr-o singura directie mereu).

Dupa ce portia de ulei s-a incorporat frumos, iar mai torn o portie zdravana, si tot asa pina am cita maioneza imi trebuie. La urma, storc o jumatate de lamiie. Miam-miam. E super-buna. Si nu-mi ia mai mult de 10 minute!

Daca, Doamne fereste, intr-adevar maioneza se taie (nu mi s-a-ntimplat de nu-mi aduc aminte cind), o lingura de apa rece rezolva problema imediat.

eu nu pun niciodata mustar in maioneza, ii schimba gustul, pun doar in salata sau deloc !

Multumesc pentru reteta, maioneza ta este mai simpla. Cred ca iti trebuie totusi ceva experienta pentru a o face in doar 10 minute. Dar ai un mare avantaj: nu mai consumi curent! :))

Chiar daca sunt multe comentarii si probabil al meu se va pierde printre ele reteta este atat de eficienta incat vreau sa certific si eu.
Am folosit un Braun de 300W, am pus mai mult mustar si mai multa lamaie, din ochi dar a iesit ceas. In maxim 3 minute a iesit o supermaioneza, tare, gustoasa si fara batai de cap. Oul direct de la frigider, fara nici o problema doar ca am tinut cont sa acopar cu blenderul galbenusul si am tinut nemiscat pana s-a ingrosat. Am respectat indicatiile si am fost rasplatit. Bravos barbat la cratita!

eu fac maioneza asta rapida cum ai spuneti voi de vreo 10 ani si folosesc mixerul obisnuit.nu mi sa taiat niciodata.prima data am facuto din greseala,am uitat sa pun galbenusul fiert.si de atunci tot asa o fac

reteta de maioneza e de pe gabriela's blog cumva? acolo am vazut-o in format video.

Am cautat-o acum pe google si vad ca ea pune o lingurita de mustar, pe cand eu pun o lingura. Deci, daca vrei sa ma acuzi ca am luat cumva reteta de maioneza de pe vreun blog, inseamna ca am luat-o de pe altul ) Oricum, altcineva a inventat reteta, in niciun caz eu sau ea :)

nu e vorba de nici o acuzatie. esti de apreciat pentru hobby-ul tau. bravo!!

Incercam sa glumesc, mi-am adus aminte ca cineva a comentat odata in legatura cu faptul ca nu eu am inventat roata, cica de fapt ar fi inventat-o o blogger-ita "concurenta" :))

eu fac aceasta maioneza fara mustar,doar cu putina zeama de lamaie(nu-mi place mustarul),iar secretul, care l-am gasit pe alt blog este sa nu faci miscari de jos in sus si invers cu blenderul,adica urci cu el usor in sus,si nu il lasi la fundul paharului cat timp functioneaza.

Si mie mi se pare ca maioneza este mai buna fara mustar. Dar parca nu-mi vine sa risc :) insa neaparat trebuie sa incerc varianta ta, multumesc pentru pont.

Eu de cand am citit acest lucru numai asa o fac si a iesit intotdeauna(si mie si la prieteni).Ca doar nu era sa pastrez secretul pt mine,deoarece avem blendar de vreo 10 ani si nu il foloseam,pt.ca la prima incercare s-a taiat si e drept ca plimbam mixerul de jos in sus si invers.Cu placere,astept pareri.am pus la favorite cateva din retetele tale cand le voi incerca iti scriu parere(desi la tine arata apetisant)

Azi am incercat si eu aceasta maioneza nu-mi pasa cine a inventat coada la cireasa :D . Eu de aici am luat reteta . Inca sunt inlacrimata =)) . A iesit o super maioneza nu ca in mod clasic n-as face-o buna , dar asta a durat sub 3 minute ! Inca sunt in stare de soc .

:)) Janet, cam aceeasi reactie am avut-o si eu atunci cand am reusit sa fac maioneza atat de rapid. Doar ca, barbat fiind, m-am abtinut sa lacrimez :D

Mai demult faceam si eu maioneza fara mustar, iesea la fel de pufoasa si de buna, dar pana a doua sau a treia zi - daca mai ramanea - se taia, deci nu putea fi pastrata mult timp. De cand pun mustar, probabil si datorita conservantilor din mustar, pot s-o tin si 1 luna in frigider, inchisa intr-un borcan si se pastreaza perfect. Si pun 1 lingurita de mustar, indiferent daca fac o cantintate mai mare sau mai mica de maioneza, deci cred ca ajunge sa nici sa nu se mai simta gustul..

Nu m-am gandit niciodata ca mustarul influenteaza cu ceva "termenul de valabilitate" al maionezei :) S-ar putea sa ai dreptate, maioneza fara mustar mi se taia si mie dupa vreo doua zile.

Nu pot sa cred ca in secunda 2 in care am pornit mixerul am vazut cum a "explodat" maioneza! Sunt o consumatoare de maioneza dar pentru prima data am incercat si eu(am vazut la mama metoda costisitoare cu incorporatul uleiului putin cate putin si in loc de galbenus un cartofior fiert). Doamne sunt asa de entuziasmata ca voi putea sa fac maioneza eu cu manuta mea si in plus si super rapid! Ma bucur ca am descoperit blog-ul tau. cautam briose in acel moment si m-am ales cu maioneza. :)) Cecilia

Cecilia, nu stii niciodata ce poti gasi pe internet, e ca si cum ai cotrobai prin podul bunicii :)) Maioneza asta cu blenderul poate fi doar inceputul, cine stie cate alte lucruri simple mai exista si noi inca nu le-am descoperit.

Am facut si eu maioneza, multumesc pentru reteta. A iesit bine ca textura, dar putin cam gretoasa, asa ca am sa pun mai multa zeama de lamaie in salata la care am sa o folosesc.

Cu placere! Bine ca n-ai avut probleme cu textura, pe aceea n-aveai cum s-o mai repari. :)

imi place la nebunie ciocolata . o am la frigider..stii. chiar imi place blogul tau ..retete delicioase si rapide..ciocolata e incredibila . abia astept sa o scot de la rece sa o pap

:)) Atat de incantata ai fost de ciocolata incat te-ai ratacit printre retete si ai scris comentariul la reteta de maioneza. Sper sa incerci cat mai multe retete de pe blog si sa ma tragi de urechi daca ma vezi vreodata preparand retete sofisticate :) Retetele delicioase pot fi si simple, asa ca ce rost are sa ne complicam?

Deci NU SE POATE . am ramas marcata pot sa spun de acest lucru. nu credeam niciodata ca prepararea unei maioneze poate dura atat de putin. mi a iesit super . multumim ca existi in viata noastra :-)

Nu ma pot abtine sa nu mai scriu un comentariu. eu am mai uncercat o reteta de maioneza dar cu telul atasat la blender era scrisa in carticica care am primit o cu blenderul . aceleasi ingrediente aceeasi masura la ulei doar ca acolo specifica sa fie facuta cu telul electric, mixerul avand si acest obiect. UN ESEC TOTAL SI O DEZAMIGIRE COMPLETA. am stat 10 min cu telefonul in mana gandindu ma daca sa incerc sau nu reteta ta dar facand o cu blenderul. am zis ca este ultima data cand mai incerc in cazul in care nu imi iesi. am respectat intocmai pasii si a fost totul bine :) voi repeta procesul ori de cate ori am nevoie de maioneza si nu voi mai cumpara din comer "nenaturale". o remarca eu i am pus putin mai multa zeama de lamaie ca imi place un pic mai acra :)

Manuela, toate retetele de pe blog sunt testate personal si niciodata nu public vreuna daca nu sunt multumit de rezultatul acesteia. Probabil asta face diferenta intre reteta gasita in carticica blenderului si reteta mea de maioneza.

Solutie daca se taie: Mie mi s-a taiat, ca nu am fost prea ascultatoare, cred ca am ridicat mixerul prea repede, dar am dres-o. Am pus in alt vas un alt ou si o lingurita de mustar si am pus lichidul dinainte peste. Nu vedeam in schimb unde este oul si mustarul, asa ca am culcat un pic bolul(paharul mixerului vertical) ca sa stiu pe unde sunt,si sa le cuprind sunt mixer, si am respectat intocmai toate instructiunele apoi, si gata a iesit :)

Interesant, chiar este bine de stiut ca merge. Eu n-as fi avut niciodata curaj sa pun maioneza taiata peste, m-as fi gandit ca n-ar fi avut nicio sansa. :) Felicitari pentru reusita!

eu de obicei fac mai multa maioneza dintr un litru de ulei 4-5 gălbenușuri ,cantitate asa mare merge sa fac cu blenderul?

Cred ca n-ar trebui sa fie probleme, eu am facut deseori maioneza aceasta din 600 ml de ulei.

nu mai cumpar niciodata maioneza. in 2 min a fost gata si f delicioasa nu gretoasa..la inceput am tinut blanderul nemiscat apoi l-am mutat in toate directiile ca am vas oval la el si doar asa s-a incorporat uleiu..a iesit tare aia am scos-o din vas.. ma bucur ca te-am gasit barbate :)))

Sa stii ca si eu ma bucur, altfel vorbeam aici de unul singur :)) Si mie-mi place, da` stii cum e. gusturile nu se discuta. Insa chiar daca pentru unii asta n-o fi chiar cea mai gustoasa maioneza, cu siguranta e mai buna decat cea din comert.

Eu pana sa gasesc aceasta retete de maioneza cu blenderul nici nu indrazneam sa ma apuc sa fac, acum nu am nici o problema, imi iese perfect.:).Este si o varianta video pe youtube, nu mai stiu cine a publicat-o dar asa aminvatat si eu sa afc maioneza, sa intru in randul gospodinelor. :).
Multumesc de retete sunt foarte :gatibile" majoritatea.

Cu placere! Daca tot ai intrat in randul gospodinelor, te astept sa gatesti cat mai multe dintre retetele mele - sau chiar pe toate, de ce nu? :D
Cu siguranta nu-mi apartine varianta de maioneza rapida de pe youtube, pana acum n-am publicat deloc retete video :)

n-am citit toate comentariile, dar e bine de stiut ca ingredientele trebuie sa fie TOATE la temperatura camerei . (bucatariei!)

Multumesc pentru completare, chiar este bine de stiut asta. Nici eu nu mai stau acum sa recitesc comentariile, insa imi amintesc ca parca s-a vorbit si de asta la un moment dat :) Cum probabil nu toata lumea citeste comentariile, cel mai bine este sa scriu asta si in reteta.

Prima maioneza din viata mea si a iesit perfect. Sunt socata de cat de simplu a fost, dar si foarte mandra. Mai intru pe aici :).
Eu am folosit ingredientele cam la 5-7 min dupa ce le-am scos din frigider.. deci functioneaza si asa, in caz de graba mare

Esti oricand binevenita, Cristiana. Ma tem doar ca, din cauza socului avut, sa nu cumva sa nu-ti mai amintesti adresa blogului :)
Nici eu nu am asteptat intotdeauna ca ingredientele maionezei sa ajunga la temperatura camerei, insa e bine sa nu "riscam" prea mult. La cat de usor se prepara, macar atata lucru putem sa facem si noi :D

Am facut pt prima oara in viata maioneza cum ai explicat tu, mi-a iesit, sunt fericita ! THE END !:D

:)) Andra, asta pare sa fie un HAPPY END! :D

Daca pui si 1_2 catei de usturoi in compozitie ai un sos excelent .

Sau putem sa nu ne oprim si, pe langa usturoi, sa mai punem in compozitia maionezei si alte chestii - ma gandesc ca ar merge si niste marar, sa-i dea culoare.

E neaparat necesar sa punem bolul in care facem maioneza rapida pe un ochi de aragaz, cum se vede in fotografie?

:) Nu, eu am pus acolo bolul blenderului doar pentru a ma asigura ca maioneza (deschisa la culoare) se va vedea mai bine in fotografia retetei. Tocmai incepusem blogul culinar, nu ma pricepeam absolut deloc la fotografiat :)

eu fac maioneza de 5 ani,doar cu galbenusul crud-2buc-si pun 2 linguri de zeama de lamaie,si mi-a iesit mereu iar mixerul meu e de putere mica,250W,e reteta mea preferata

Intre timp, am mai facut si eu experimente si am vazut ca maioneza iese bine si daca blenderul are o putere mai mica. M-ai facut curios, de ce nu folosesti si albusul?

Deci este pentru prima data cand fac maioneza si mi-a iesit din prima, foarte bune reteta.

Victoria, stiind cat de repede se face si ca mergi la sigur, de acum nu cred ca vei mai ezita sa te apuci de o reteta care implica si folosirea maionezei.

Buna, Robert! Iti multumesc si pentru aceasta reteta de nota 10. Nu am mai facut maioneza la blender pana acum si mi-a iesit din prima incercare :) Numai ca a fost cam multa maioneza pentru 2 kg de vinete, asa ca a mai trebuit sa coc 1 kg, pentru a le amesteca impreuna cu cele deja pregatite. Acum stiu ce am de facut pe viitor: ori fac mai putina maioneza, ori mai multe vinete. Prefer varianta a doua :D

Gabriela, ar mai fi si varianta a treia: folosesti maioneza ramasa intr-una dintre multele retete de salata pe care le-am publicat de-a lungul timpului pe blog :) Reteta de maioneza la blender este de acum patru ani, intre timp am verificat-o si reverificat-o de nenumarate ori si am ajuns la concluzia ca nici macar nu este nevoie de un blender puternic. probabil ar trebui sa modific reteta si sa anunt asta intr-un loc mai vizibil.

Bună! Am avut ceva emoții, acum am făcut ptr. prima dată maioneză la blender, dar a ieșit perfect. Confirm, nu este nevoie de un aparat puternic :). Vă doresc tuturor, un an nou plin cu bucurii și reazlizări pe toate planurile. La mulți ani!

Buna, Lidia! Cateodata emotiile sunt bune in bucatarie, astfel suntem mai atenti la prepararea retetei :) Apropo de puterea blenderului, ani de zile am facut maioneza cu blenderul fara emotii, pana cand m-am trezit ca mi s-a taiat, acum cateva luni. Cauza era tocmai puterea prea mare a blenderului, acesta s-a cam invechit si nu prea mai functioneaza asa cum trebuie. la putere mare se incinge si asta face sa se taie maioneza. Dupa cateva incercari (adica dupa vreo 2l de ulei risipiti :D ), am reusit pana la urma sa ma prind care-i problema, am setat puterea undeva spre minim si de atunci maioneza a redevenit "maioneza rapida fara emotii" :) Deci atentie la blenderele aflate "in pragul pensionarii"! :)

Am incercat, am reusit! Nu credeam ca poate fi asa de simplu. Am ajustat un pic reteta adica am pus doar 100ml ulei, totdeauna am fost un pic impotriva uleiului :) Recent am descoperit blogul tau si ma bucur, am sa incerc mai multe retete. Multumesc ca ai ales sa le imparti cu toata lumea.

E bine de stiut ca maioneza iese chiar si daca reteta e adaptata gusturilor noastre, multora le e frica sa modifice orice reteta :) Ma bucur si eu ca ai descoperit blogul si imi doresc ca toate retetele sa te multumeasca.

Eu fac maioneza fara mustar: 300 ml ulei, 2 oua crude 1/2 lingurita sare, piper, si foarte putin zahar, cuprind ouale cu blenderul, mixez maxim 1 min, apoi adaug 2 lingurite de otet,mai mixez putin. Iese foarte buna.

Lilia, eu nu m-am gandit sa mai scriu in reteta faptul ca maioneza poate fi si condimentata, daca ne place astfel. Deci mersi pentru pont!

Buna ziua, imi cer scuze. ce este ca prima data cind am facus s-a primit foarte bine, dar acum nu, este foarte lichid, care-i pricina, imi puteti spune?

:) Multumim pentru reteta de maioneza cu blender! Este a doua oara cand fac si mi-a iesit fara nici o problema! Diferenta e ca am facut cu ou fiert pt ca sunt insarcinata :) aa, iar blenderul are 300 de W.

Sarcina usoara, Andra! Daca va fi cazul, voi incerca sa fac si eu maioneza cu blenderul folosind ou fiert :) Intre timp am observat ca nu prea conteaza puterea blenderului (al meu se incinge foarte tare si sunt nevoit sa il setez cam pe la jumatate din putere). Iti multumesc pentru confirmare. Pana la urma, cred ca maioneza se poate strica doar daca nu cuprindem oul si mustarul in cupa blenderului.

Am facut maioneza pana acum de putine ori, cred ca de 3 ori. Toate la blender. Niciodata nu mi s-a taiat. Singura data cand am incercat sa o fac pe stilul vechi, praf a iesit :)) Deci, cred ca secretul este in a cuprinde in cupa toate ingredientele. Si desigur, rabdarea :)

Iti multumesc mult pentru retetele minunate. Esti o sursa de inspiratie si revin cu drag pe blog ori de cate ori am nevoie :)

Oare pot adauga cartof si ou fiert?ca sa imi reapect si vechea retet:)

Din punctul meu de vedere, maioneza ar trebui sa le suporte, insa nu pot garanta din moment ce n-am incercat personal. Apropo, la vechea reteta de maioneza puneai si mustar? Eu nu, iar lipsa mustarului ar fi singurul lucru de care as putea zice ca mi-e dor :)

Eu nu pun mustar in maioneza pt ca nu-mi place. Si nici sare. Dar pun doar 200 ml de ulei la un ou. Iese perfect (trebuie sa fie o anumita proportie intre ingredientele solide si cele lichide), insa secretul este sa tin blenderul strict vertical, pe galbenus - obligatoriu, si sa nu-l ridic in primele zeci de secunde.

Oana, momentan mi s-a ars blenderul si nu pot incerca, dar m-ai facut curios si voi face un mic test (pentru mama, ea nu poate concepe maioneza cu mustar). Nici mie nu-mi placea maioneza cu mustar, dar rapiditatea acestei retete m-a facut s-o accept. Dupa cativa ani, am ajuns sa descopar cu surprindere ca maioneza clasica mi se pare cam gretoasa :) Probabil lenesul din mine influenteaza subconstientul.

Foarte bune rețetele dumneavoastră,eu vreau doar să adaug că se poate face aceasta maioneză și fără ou folosind doar ulei și lapte,întotdeauna partea de ulei să fie dublă față de cea de lapte ( exemplu la 200 ml ulei punem 100 ml lapte) și apoi mixam cu blenderul iar la final condimentam Cum ne place Durează maxim 1 minut,este foarte ușoara iar dacă o vrem mai tare punem un pic mai mult ulei iar dacă o vrem mai moale,mai fluidă punem mai mult lapte Spor la treabă și felicităriiiiiiiii pentru tot ce faceți! !!

Clar, trebuie sa ma hotarasc mai repede ce blender sa aleg, acum am de testat doua retete de maioneza. Spre rusinea mea, n-am mai auzit pana acum de maioneza cu lapte.

După multe ture de maioneză rapidă, care au ieșit perfect mereu, am zis sa încerc același tipar pt salata de icre, precum și pt cea de vinete. La icre am făcut aceeași rețetă ca la maioneză, dar în loc de ou am pus o cutiuță de icre de hering din aceea din comerț, de 100g. Prima dată am pus și un ou, să fiu sigură că îmi iese, și parcă nu am pus muștar. Practic înlocuisem muștarul cu icrele. Apoi am înlocuit și oul și mustarul cu icrele, iese o salată de icre perfecta, alba, tare și ff gustoasa după ce adăugăm și ceapă tăiată mărunt. Acest succes m-a condus la salata de vinete. Am luat o lingură bună din vinetele coapte, am adăugat ulei, muștar și a ieșit o 'maioneză de vinete' :) delicioasa, pe care am amestecat-o cu furculița cu restul de vinete. Așadar cred că se poate face maioneză din orice :)) idei nu prea am. Poate am provocat creierașul cuiva și are vreo idee în urma acestui comentariu al meu, si o împărtășiți și cu mine. Din ce sa mai facem maioneză. mă gândeam la branza de vaci. :) Dar să și ajute la vreun preparat, nu as face-o doar asa :) Fiți binecuvântați, Andreea.


  • 500 g piscoturi
  • 400 ml cafea espresso (cafea tare/cafea fara cofeina/orz solubil)
  • 3 linguri de zahar
  • Crema
  • 500 g mascarpone
  • 400 ml smantana pentru frisca (35% grasime)
  • 100 g zahar pudra
  • 4-5 linguri vin Marsala
  • Decor
  • o lingura cu varf de cacao

Intai preparati cafeaua,indulciti-o cu cele 3 linguri de zahar si lasati-o la racit.

Intre timp faceti crema.Puneti intr-un bol mascarponele,smantana pentru frisca (nebatuta),zaharul pudra si mixati pana obtineti o crema consistenta.Adaugati apoi vinul marsala,mai mixati doar pana cand se incorporeza si crema este gata.

*Daca nu aveti Marsala,puneti in crema 4-5 linguri de lichior Amaretto sau de cafea.

Acum puteti deja sa montati tortul intr-o forma cu peretii detasabili de 22 cm .

Treceti rapid prin cafea piscoturile pe care le puneti pe margine,astfel incat sa nu se inmoaie prea tare.

*ca nu va plac asa multe piscoturi intr-un tort,puteti renunta la cele de pe margine.

Asezati si pe fundul formei un strat de piscoturi insiropate un pic mai mult si adaugati o parte din crema (va trebui s-o impartiti vizual in 4 parti) .

Continuati cu al doilea rand de piscoturi insiropate in cafea,alt strat de crema,piscoturi,al treilea strat ,a treia parte de crema.In final,ultimul rand de piscoturi (al patrulea) si ultima parte de crema pe care am pus-o intr-un sac a poche cu dui cu varful rotund si am facut decorul tortului.

Pudrati cacaoa cu grija sa nu atingeti piscoturile si tortul este gata.

Puneti-l la rece cateva ore si apoi il puteti taia.Pofta buna !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.



Izohlar:

  1. Jomar

    ishtaha ochadi)))

  2. Cayden

    To'g'ri, bu ajoyib fikr aniq maqsadga muvofiq bo'lishi kerak

  3. Malakree

    Tushuntirish uchun rahmat. Buni bilmasdim.



Xabar yozing